ข้าวจี่เชียงคาน ร้อนๆ… มาแล้วจ้าาาาา

สวัสดีทุกคน ค่าาา เมื่อเร็วๆนี้จิงมีโอกาสไป จ.เลย และได้พบเพื่อนชาว จ.ขอนแก่น เพื่อนคนนี้ทำอาหารเก่งมากกกกก เพราะเป็นครูสอนทำอาหารด้วย

จิงเลยมีของกินเล่นมาฝากกันนิดหน่อย และนั่นก็คือ “ข้าวจี่เชียงคาน” นั่นเองงงงงง

อย่างที่บอกไปตอนแรกว่าชื่อเป็นข้าวจี่ ที่ต้องเอามาปิ้งหรือนาบกับเตาร้อนๆ แต่เอาจริงเพื่อนกลับทอดให้กินเฉยเลย 55555 เค้าบอกว่าส่วนผสมเหมือนกัน ก็เลยเรียกชื่อนี้ได้ และที่สำคัญคือต้องใส่ไข่เยอะๆๆ ก็เลยใส่ไข่ 10 ฟองต่อข้าวเหนียว 1 กิโล เพื่อให้เวลาทอดแล้วไข่ฟูฟ่องลอยออกมาสวยงาม
แต่ตอนนั้นไข่หมดพอดี มีแค่ 3-4 ฟอง ก็เลยทำเท่าที่เหลือ พอทอดเสร็จข้าวจี่เลยไม่ฟูฟ่องอย่างที่ใจหวัง แต่รสชาติอร่อยแและกินเพลินมากๆๆๆ
ใครที่ชอบข้าวจี่ ข้าวเหนียว หรือข้าวทอด ขอแนะนำแรงๆเลยค่าาาา แซ่บฝุดๆ อิอิ ><

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวหุงสุก 1 กิโลกรัม

ไข่ไก่ 10 ฟอง

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช สำหรับทอด

(ถ้าไข่หรือนมข้นจืดน้อยกว่านี้ อย่าลืมลดเกลือและน้ำตาลลงด้วยด้วยน๊าาา ^^)

อุปกรณ์เพิ่มเติม

ช้อน 2 คัน / กระทะ / ทัพพีโปร่ง / กระชอน / กระดาษซับน้ำมัน / ถาดรอง

ถ้าใครพร้อมแล้วก็เริ่มเลยค่าาาาา ^^

V

V

1. ผสมไข่ไก่กับนมข้นจืด เกลือ และน้ำตาล เสร็จแล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปแช่พักไว้ 3 ชั่วโมง
(ตอนเพื่อนทำถ่ายไม่ทัน  มาเห็นอีกทีก็ผ่านไป 3 ชั่วโมงแว้วววว)

ตอนนี้ข้าวเหนียวจะนิ่มเพราะส่วนผสมซึมเข้ากันดีแล้ว ><

2. ใช้ช้อนกินข้าวตามในภาพ 2 คัน มาปั้นให้เป็นก้อนคล้ายลูกชิ้นปลารักบี้
โดยเวลาปั้นให้ตักขึ้นมาขนาดพูนช้อนเล็กน้อย แล้วก็กดริมช้อนตวัดเข้าหากันไปมาเร็วๆ ข้าวจะเริ่มเป็นรูปร่างแบบนี้

เดาว่าที่ไม่ใช้มือปั้นเพราะจะทำให้ข้าวแน่นเกินไป ไม่อร่อย
แต่จิงลองปั้นดูด้วยค่ะ พอได้อยู่ แค่ทรงไม่สวย (แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม อิอิ)

3. ตั้งน้ำมันไฟกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่ลงทอดเลยค่าาาา

4. เสร็จแล้วก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน (อันที่ไม่สวยคืออันที่ปั้นด้วยมือแหละค่ะ แหะๆ)

แล้วก็พักในกระดาษซับมัน เพื่อให้น้ำมันออกมากที่สุด จะได้กรอบและไม่อมน้ำมัน

V

V

ทะแล๊นนนน เสร็จแล้วค่าาา  ~

พอเอามาใส่ใบตองแล้วน่ากินมากๆๆๆๆๆ

(แต่ตอนถ่ายเหลือไม่กี่ชิ้นแล้วนะคะ เพราะกินกันเกือบหมดแระ 555555)

อย่าลืมเอาไปลองทำดูนะค้าาา ง่ายและอร่อยฝุดๆๆๆๆ ><

ขอบคุณครูหวานผู้น่ารัก สำหรับสูตรข้าวจี่เชียงคานแสนอร่อยด้วยนะคะ
นอกจากทำอาหารอร่อยแล้วยังใจดีอีกด้วย เป็นตาฮักหล๊ายยยยยย >///<

ไว้คราวหน้าจิงจะมีเมนูหรือของอร่อยที่ไหนมาฝาก อย่าลืมติดตามกันนะค้าาาา