สวัสดีค่า วันนี้มาแนวเฮลตี้อีกแล้วหลังจากที่แชร์ปสก.ลดหุ่นแบบสุขภาพดี
ไป ก็มีหลายคำถามเข้ามามากมาย โดยเรื่องหลักๆจะเป็นเรื่องอาหาร และ
เรื่องท่าออกกำลังกายที่เน้นเฉพาะส่วน
แต่บล๊อกนี้ตูนจะมาแชร์ในเรื่องของอาหารกันก่อนค่ะ
ส่วนเรื่องท่าออกกำลังกายใจเย็นๆนะฮะ ขอเวลาแพ๊พพพพเดียวววว
อย่างที่ตูนเคยบอกไปตั้งแต่แรกว่า การที่เราจะมีหุ่นสุขภาพดี ไม่ย้วย
ไม่ย้อยนั้น อาศัยปัจจัยหลายๆอย่างค่ะ ซึ่งอย่างที่สำคัญที่สุดๆๆๆๆ ก็คือ
การกิน นั่นเอง เพราะจริงๆแล้วเราคุมการกิน 80% โฟกัสที่การออกกำลังกาย 20%
แค่เท่านี้เราก็สามารถมีหุ่นเฟิร์มได้ แต่มันทำได้ง่ายซะที่ไหนเล่า
ในเมื่อมันมีแต่ของน่ากินๆทั้งนั้น ซึ่งหลายๆคนก็อยากจะมีหน้าท้องที่แบนราบ
ซึ่งก็มุ่งแต่จะซิทอัพวันละเป็นสิบเป็นร้อย แต่ไม่คุมการกินอาหาร
โดยเฉพาะขนม ของหวาน บอกได้เลยว่า
เป็นไปได้ยากมากกกกกกค่ะ แต่ก็ไม่ต้องกังวลนะคะ
จริงๆแล้วเราก็ไม่ต้องจริงจังอะไรขนาดนั้น (เว้นแต่คนไหวเนาะ)
อาทิตย์นึงก็อนุญาติให้ทานขนมได้สัก 2-3 ครั้งในปริมาณที่น้อยๆค่ะ
และครั้งนี้ตูนจะมาแนะนำเมนูอาหารที่ตูนทำกินเองบ่อยๆ
เพราะมันสะดวกและง่าย โดยจะเน้นที่เครื่องปรุงเป็นหลักค่ะ
คือตูนจะเลือกปรุงน้อยๆ เลือกวัตถุดิบที่ลดโซเดียมลง
มีขายทั่วไปตามห้างสรรพสินค้าค่ะ อย่างเช่น น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
และเกลือ ที่ลดโซเดียม ซึ่งจะลดโซเดียมลงได้ถึง 60% เลยนะ
ต่อมาก็จะเป็นน้ำมันค่ะ น้ำมันที่ตูนเลือกปรุง จะเป็นน้ำมันรำข้าว
น้ำมันมะพร้าว น้ำมันพวกนี้จะมีไขมันดีประกอบอยู่ค่ะ
และอีกอย่างนึงที่ช่วยให้อาหารกลมกล่อมทั้งในเมนูของคาวและของหวานก็คือ
น้ำตาล โดยตูนจะเลี่ยงน้ำตาลทรายขัดขาวค่ะ จะใช้เป็นน้ำตาลทรายไม่ขัดขาว
น้ำตาลจากหญ้าหวาน ที่สะดวกสุดและหาซื้อง่ายมากๆจะเป็น ตัวช่วยให้ความหวาน
Equal Gold ตัวนี้จะต่างจากสารให้ความหวานทั่วไปนะคะ
เพราะเค้าจะมีเกล็ดเหมือนน้ำตาล หวานเหมือนน้ำตาล ตูนเทออกมาจากซองยังงงว่า
เหมือนน้ำตาลเดี๊ยะ ต้องเอากล่องมาอ่านให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลจริงๆ
ใช้ปรุงอาหารแทนน้ำตาลได้แต่จะเห็นว่าสูตรอาหารต่างๆ
ของตูนไม่ได้ปรุงหวานมาก แต่บางทีก็ต้องมีรสหวานมัน เปรี้ยว
ครบรสถึงจะอร่อยนะคะ
นอกจากนี้แล้ว ยังพกพาง่าย ซองนึงจะมีความหวานเท่ากับน้ำตาลทราย 2
ช้อนชา แต่แคลอรี่เป็น 0 หากใครที่สนิทกับตูน จะเห็นว่าตูนชอบพกน้ำตาลเสมอๆ
เพราะบางครั้งอยากปรุงก๋วยเตี๋ยวแต่ไม่อยากปรุงด้วยน้ำาลทราย ก็หยิบตัวนี้
ฉีกซองมาแล้วเทได้เลย เบากระเป๋า และเบาหุ่นด้วยค่า
ซึ่งตูนก็มีเมนูของหวานมาให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันดูค่ะ
โดยหลักๆแล้วตูนจะเลือกวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ
เลือกวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติอย่างน้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว
แต่ถ้าช่วงไหนที่ตูนควบคุมน้ำหนักก็จะตัดน้ำตาลเลยค่ะ แล้วเปลี่ยนเป็นอิควล
โกลด์แทน หวานเหมือนน้ำตาลแต่ไม่ทำให้อ้วน
หรือที่หาซื้อง่ายๆเลยก็จะเป็นตัวช่วยให้ความหวาน Equal Gold
โดยจะใช้แทนน้ำตาล ที่หวานเหมือนกัน แต่ส่งผลกับหุ่นน้อยกว่า
หวานในแบบสุขภาพดีค่ะ
โอเคเนาะ อธิบายกันมายืดยาว มาดูเมนูที่ตูนชอบทำกันค่าว่ามีเมนูอะไรที่น่ากินบ้าง แบ่งเป็นคาว 5 หวาน 4 นะคะ
1. เส้นบุกผัดกระเพราไก่
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง
- เส้นบุกลวกสุก
- พริก
- ใบกระเพรา
- น้ำมันหอยลดโซเดียม Good Life
- น้ำมันรำข้าว
- Equal Gold
ผัดกระเพรา
บ้านบ้านกับเส้นบุก อิ่มท้องไปได้นานหลายชั่วโมง
เริ่มจากตั้งน้ำมันให้ร้อน ตูนใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ แล้วใส่พริกลงไป จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลอกหนังลงไปผัดให้สุกค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยแบบลดโซเดียมและ Equal Gold ใส่เส้นบุกลวกสุกลงไป คลุกให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานพร้อมทานค่ะ
2. ผัดผัดรวมมิตร
วัตถุดิบ
- บล็อกโคลี่
- เห็ดหอม
- ข้าวโพดอ่อน
- น้ำมันหอยลดโซเดียม Good Life
- น้ำมันรำข้าว
เมนูที่แสนง่ายแต่ให้ประโยชน์สุดๆ :)
ล้างและหั่นผักเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เทผักลงไป และปรุงด้วยน้ำมันหอย
เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผัดผักแห้งเกินไป ตักใส่จานพร้อมเสิฟ :)
3. มาม่าต้มยำเกษตรอินทรีย์
วัตถุดิบ
- เครื่องต้มยำเกษตรอินทรีย์
- อกไก่ลอกหนัง
- มาม่าผักแบบไม่ทอด
- มะนาว
- Equal Gold
เมนูมาม่ายอดนิยม แต่จะรู้มั๊ยว่าโซเดียมเยอะแค่ไหน
ลองมาทำทานเองโดยเปลี่ยนมาม่าเป็นบะหมี่ผักดีกว่าเพราะใช้การอบแทนการทอด
ปลอดภัยไร้น้ำมัน
*วัตถุดิบบางอย่างอาจจะหาซื้อยากหน่อย
อย่างเส้นมาม่าจะเลือกที่ผสมผักและใช้การอบแทนการทอด
หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไปค่ะ
ส่วนตัวเครื่องต้มยำเกษรอิรทรีย์นี้จะหาซื้อได้ตามร้านขายของเพื่อสุขภาพค่ะ
กล่องละ 55 บาทค่ะ
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
ตั้งน้ำให้เดือดใส่ใบมะกรูดลงไป(มากับเครื่องต้มยำ)
แล้วนำไก่ลงไปต้มให้สุกจากนั้นตักไก่ขึ้นพักไว้
แล้วใส่เครื่องต้มยำลงไปในน้ำเดิม ต้มจนเดือด
ใส่เส้นมาม่าลงไปต้มจนเส้นสุก ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วย Equal Gold
จากนั้นตักใส่ชาม ตกแต่งให้สวยงามน่าทาน ใส่ไข่แดงดิบลงไป
มาม่าเจ้อูชิดซ้ายเลยทีนี้ 555
4. โจ๊กข้าวโอ๊ตไก่สับ
วัตถุดิบ
- เกลือลดโซเดียม
- อกไก่สับ
- ข้าวโอ๊ต
- ไข่ไก่
- พริกไทย
เมนูมื้อเช้าอย่างโจ๊กใครว่าไม่หนักท้อง แถมยังเป็นข้าวขาวอีกต่างหาก เปลี่ยนเป็นใช้ข้าวโอ๊ตดีกว่ามีประโยชน์สูงอยู่ท้องเหมือนกัน
ต้มน้ำให้เดือดเติมเกลือลดโซเดียมลงไป ใส่ไก่สับเป็นก้อนๆลงไปต้มให้สุก แล้วพักไก่ไว้ เทข้าวโอ๊ตลงไปในน้ำเดือด
ต้มจนข้าวโอ๊ตสุก แล้วเจียวไข่เทลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ชาม พร้อมใส่ไก่ลงไป โรยพริกไทยเป็นอันพร้อมทาน
5. แซนวิชทูน่า
วัตถุดิบ
- ขนมปังโฮลวีท
- ผักสด
- ทูน่า
เมนูนี้ทำง่ายและเร็ว เพราะไม่ต้องใช้เตาเลย (ใครมีเวลาจะอบก็ได้ค่า)
เหมาะกับมื้อเช้า เป็นของว่างมื้อบ่าย หรือจะทานก่อนออกกำลังกายก็ยังได้
วางขนมปังใส่ผักตามใจชอบ ตูนใส่แครอทด้วยเพื่อสีสันที่สวยงามน่าทาน
ใส่ทูน่าลงไปเยอะๆๆๆ กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนแน่ ปิดทับด้วยขนมปังอีกแผ่น หั่นครึ่งพร้อมเสิร์ฟค่า บอกแล้วว่าง่ายและเร็วมากๆ
6. ไอติมกล้วยหอม
วัตถุดิบ
- กล้วยหอม
- Equal Gold
มาดัดแปลงกล้วยหอมแทนไอติมในตู้แช่กันค่า ทำง่ายมากเลยขอบอก
บดกล้วยหอมแล้วเติม Equal Gold คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ฟรีซจนแข็ง แล้วนำมาทานเป็นไอติมได้เลยค่า บอกแล้วว่า ง่ายมากๆๆๆๆ
7. โยเกิร์ตมิกซ์เบอร์รี่
วัตถุดิบ
- โยเกิร์ต
- เบอร์รี่
- สตอเบอร์รี่
ของหวานนี้ดีต่อระบบขับถ่าย แช่เย็นไว้กินชื่นใจยามบ่ายหรือยามว่าง
เทเบอร์รี่กับโยเกิร์ตสลับกันจนเกือบเต็มแก้ว ตูนใช้เบอร์รี่ของวีต้าค่า
หั่นสตอเบอร์รี่วางไว้ด้านบน นำไปแช่เย็นเพื่อเพิ่มอรรถรสในการทาน
8. ชาน้ำเต้าหู้
วัตถุดิบ
- ชาถุง
- น้ำเต้าหู้แบบไม่ใส่น้ำตาล
- Equal Gold
- เมล็ดเชีย
อยากดื่มชา แต่ไม่อยากหุ่นพัง ลองประยุกต์มาทำชาน้ำเต้าหู้กัน
เตรียมชาที่เราชอบ จะชาเขียว ชานม อะไรก็ได้ค่ะ
แล้วเทน้ำร้อนลงไปเล็กน้อย เติมความหวานด้วย Equal Gold
จากนั้นเทนมถั่วเหลืองที่ไม่ผสมน้ำตาลลงไป
คนให้เข้ากัน เติมเมล็ดเชียลงไป จะดื่มแบบเย็นโดยนำไปแช่เย็นหรือจะนำไปอุ่นให้ร้อนก่อนดื่มก็ได้ค่ะ
